Kawa Sumatra Kopi Luwak Kopi Musang 50g

najrzadsza oraz najdroższa kawa na świecie

arabica, ziarnista

opakowanie: 50g

Kawa SUMATRA KOPI MUSANG KOPI LUWAK została odkryta w XVII w.

przez holenderskiego gubernatora, który w trakcie wycieczki krajoznawczej

poczuł bardzo mocny, bogaty aromat kawy pochodzący z lokalnych hut.

Ta dzika odmiana kawy Kopi Luwak jest produkowana w regionie Aceh Banda w północnej części

Sumatry, gdzie na wysokości 1300m npm mieszkańcy gromadzą odchody cywety.

W czasach kolonialnych wszystkie ilości kawy produkowane na Sumatrze

były eksportowane do Holandii co powodowało, że rdzenni mieszkańcy Sumatry

pozostawali bez kawy na własne potrzeby.

Odkryto, że kawa z odchodów kotów Musang (Civets) jest najwyższej jakości, dzięki czemu

stała się cenionym przysmakiem oraz najrzadszą, najdroższą oraz najlepszą kawą na świecie.

Co oznacza KOPI LUWAK?

Kopi to po indonezyjsku kawa.

 Luwak = cywet – ssak z rodziny łaszowatych (Viverridae), z rzędu drapieżnych, zoologom

 znany bliżej pod nazwą Paradoxurus hermaphroditus (łaskun muzang), zamieszkujący wyspy

 Archipelagu Indonezyjskiego: Sumatrę, Bali oraz Jawę,

 region Benguet północnych Filipin oraz Indie.

 W jaki sposób powstaje KOPI LUWAK?

Luwak, prowadzący nocny tryb życia, przemieszczając się po gałęziach drzew

 indonezyjskiej dżungli zjada swój największy przysmak - dojrzałe, słodkie owoce kawowca,

 zabarwione na piękny, czerwony kolor.

 W żołądku luwaka enzymy trawienne łatwo usuwają miękką osnówką, natomiast nasiona,

 czyli kawowe ziarenka, wydalane są w stanie prawie nienaruszonym, jedynie

 nieco sfermentowane.

 Ziarenka kawy, dzięki przejściu przez przewód pokarmowy luwaka tracą gorzki smak i

 uzyskana z nich kawa uzyskuje niepowtarzalny aromat.

 Ziarna następnie są ręcznie zbierane, starannie oczyszczane i ostatecznie tradycyjnie palone.